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老长沙老口子,老巷家常馆

2016-4-13 22:16| 发布者: admin| 查看: 1174| 评论: 0 |原作者: 吃喝玩乐

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简介:一头连人民西,一头连湘江风光带,还可以直接通到南门口的学院街,这条长沙老街大概很多人都叫不上它的名字——上黎家坡巷。老城区,居住的大多是老长沙,也有很多间老店。有着20多年厨师经验的杨姐,把自家的三层小 ...
一头连人民西,一头连湘江风光带,还可以直接通到南门口的学院街,这条长沙老街大概很多人都叫不上它的名字——上黎家坡巷。老城区,居住的大多是老长沙,也有很多间老店。有着20多年厨师经验的杨姐,把自家的三层小楼变成了杨家餐馆,从蒸菜起家,做盖码做炒菜,一开就是13年。现在蒸菜只有几个热卖品种:排骨、腊鱼、蒸蛋等。入蒸锅闷一个多小时,放点豆豉剁椒,汁水丰富,18元一份的排骨,来晚一点就没有了。
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老杨家的菜,绝对是谈不上什么惊艳,但夹一口,便会知道,“就是国杂味咧”!就是老长沙人家里的味道。的确重口,但不油腻;的确重辣,但不刺胃。价格也实在亲民,30元以下的荤菜在长沙别处恐怕少见了。小米椒炒制的孜然牛肉辣味四星,再放一点点孜然提香,切成大块的牛肉蘸着汤汁吃,肉嫩!叉烧肉也是老杨家的点单明星,用韭黄炒出来,尤其香。
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自家门面改成的餐馆,不讲究什么装潢,做的也都是街坊邻里的生意,似乎每个进来的顾客都熟门熟路。像长沙以前做炒菜和盒饭那样,把菜品都清理好分框分篮,熟客进门不正眼瞧菜单,而是直接冲到老杨的厨房,看着现有的材料点菜。腊肉清蒸或者炒点蒜苗,抱盐鱼给我双倍辣椒,怎么爽怎么配。
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环境:家庭式的,算干净整洁。
招牌:孜然牛肉、红烧抱盐鱼、叉烧肉、爆炒仔鸡。
价格:实在亲民,荤菜20元左右,素材15元左右,这价格在长沙别处恐怕少见。
交通:上黎家坡巷61号,人民西路天时酒店旁边巷子走进去大概100米。巷内只能进人,车可以停在悦方。
综合:巷子里的家常菜,老长沙口味,没什么环境。喜欢找老长沙口味菜馆子的可以去探探。

店铺信息
大杨餐馆
地址:上黎家坡巷61号
时间:11:00 - 20:00
价格:30元
联系:0731-85129719


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